濰坊日報社濰坊融媒訊 今年31歲的穆倩倩原本有一份穩(wěn)定的教師工作，為了讓孩子吃上更好的輔食，她主動辭職創(chuàng)業(yè)。從最開始在家學習做兒童輔食到開起第一家兒童輔食店，再到開起三家兒童餐廳和多家加盟店，她僅用了兩年多的時間。6月7日，記者采訪了穆倩倩，聽她講述創(chuàng)業(yè)故事。

穆倩倩正在給顧客上餐。

　　辭去教師工作

　　開起兒童輔食店

　　6月7日下午，記者走進位于城區(qū)谷德廣場的米可巴貝兒童餐廳旗艦店看到，干凈整潔的店內(nèi)分了多個區(qū)域，有手工DIY區(qū)、手作輔食展示區(qū)、兒童娛樂區(qū)、親子用餐區(qū)等，桌椅板凳和裝修風格也都符合兒童的審美和興趣。“孩子們吃完飯后可以在店內(nèi)玩耍，家長可以一邊聊天一邊看著孩子，主打一個方便。”穆倩倩說，每到周末和節(jié)假日，前來用餐的家長和兒童特別多。除了兒童套餐外，他們也推出了適合成人口味的中式快餐，一站式滿足家長和兒童的用餐需求。

　　今年31歲的穆倩倩是濰坊人，大學畢業(yè)后當過5年教師。這份穩(wěn)定的工作足以讓她養(yǎng)活自己，但結(jié)婚有了孩子后，她的生活發(fā)生了一些變化。“當時上班的地方離家很遠，孩子還小，吃飯不好，我既要上班又要照顧孩子，有些忙活不過來。”穆倩倩說，為了讓孩子吃好，她經(jīng)常到兒童輔食店購買輔食，但這些店里的輔食品類較少，時間久了，孩子就吃膩了。

　　為此，穆倩倩開始利用業(yè)余時間學著自己做輔食，并在網(wǎng)上報了課程學習。在邊學邊做的過程中，穆倩倩喜歡上了做輔食，孩子也很喜歡吃她做的輔食。而且她經(jīng)常在微信朋友圈分享自己做的各種兒童輔食，一些朋友看后非常感興趣，讓她幫忙做。朋友為了表示感謝，會支付一些基本的食材費。沒過多久，穆倩倩看到商機，便有了辭職創(chuàng)業(yè)的想法。“當時家里人有些不理解，覺得教師這份工作相對穩(wěn)定，創(chuàng)業(yè)有風險，不建議我去做。”穆倩倩說。

　　為了做好輔食，穆倩倩辭去教師的工作，專門到北京學習了幾個月的兒童輔食制作。2022年3月，穆倩倩在高新區(qū)大觀天下小區(qū)開了第一店“米可巴貝手作”，銷售兒童輔食和兒童面食等。沒想到店鋪一開業(yè)生意就非常火爆，每天營業(yè)額達3000多元，這讓穆倩倩的信心倍增。半年后，穆倩倩擴大店面，由原來的50平方米擴至180平方米，營業(yè)模式從僅外帶變成外帶+堂食，不少家長帶孩子到店內(nèi)用餐。“當時除了濰坊城區(qū)的顧客，還有很多帶著孩子從安丘、壽光、昌樂等縣市區(qū)專門來就餐的客戶。”穆倩倩說。

穆倩倩給顧客介紹店內(nèi)輔食產(chǎn)品。

　　進駐商場增加餐品種類

　　做兒童餐飲界的“標桿”

　　穆倩倩告訴記者，她經(jīng)常帶著孩子去商場的兒童城玩耍，一到飯點她就犯愁：普通餐廳一般沒有兒童餐，而多數(shù)商場的兒童餐以漢堡、薯條、披薩等西餐為主，又不適合成人的口味。“有沒有一家中式餐廳既能讓孩子吃好還能讓家長吃飽呢？”想到這里，穆倩倩有了進駐商場的計劃。

　　說干就干，經(jīng)過前期考察、準備等一系列工作后，2022年8月，米可巴貝兒童餐廳正式落戶谷德茂，這是穆倩倩進駐商場的第一家店。“剛進駐商場時，我們的餐品種類不多，兒童餐以米飯?zhí)撞蜑橹?，但營業(yè)額可觀，一天能達到1萬元。”穆倩倩說。

　　看到商場店的市場前景后，穆倩倩決定將大觀天下店搬到吾悅廣場，經(jīng)營模式以制作、銷售溶豆、餅干、點心等零添加兒童手作輔食為主。2023年年底，穆倩倩在谷德廣場新開一家米可巴貝兒童餐廳旗艦店，新店增加了餐品的種類，目前在售的餐品有20多種，可以更好地滿足家長和孩子的用餐需求。

　　除了在濰坊城區(qū)的三家店外，穆倩倩還在天津、大連、邯鄲、壽光等城市開了加盟店。“我們的目標是做兒童餐飲界的‘標桿’，讓更多孩子吃上安全放心的兒童餐。目前已有300多個學員在店里學習，歡迎更多志同道合的年輕創(chuàng)業(yè)者加入。”穆倩倩說。

濰坊日報社全媒體記者: 劉燕/文圖