濰坊日報社濰坊融媒訊 走進位于諸城市的山東惠發(fā)食品股份有限公司生產控制車間，可以清晰地看到生產線的實時生產數據和機器運行狀態(tài)，對原料從進廠、加工、入庫、出庫進行全方位、數字化監(jiān)控。

　　“以前要人工加料、封裝，現(xiàn)在全部實現(xiàn)了智能化、自動化。”該公司研發(fā)部經理杜秀麗介紹。

　　山東惠發(fā)食品股份有限公司是諸城市預制菜生產龍頭企業(yè)之一，近日，該公司和浪潮集團合作共同成立線上惠農云公司，通過數字化平臺搭建，制定研發(fā)、生產、物流、營養(yǎng)等全過程標準，賦能預制菜產業(yè)鏈升級。

山東惠發(fā)食品股份有限公司全自動生產線。

　　山東得利斯食品股份有限公司則加快了高檔預制菜新項目的建設，走高質量發(fā)展之路。目前，得利斯投資5億元建設的10萬噸預制菜智能智造項目一期已經建成，二期項目計劃今年11月建成投產。

　　預制菜產業(yè)融合了生產、加工、銷售、配送等各環(huán)節(jié)，為加快打造從種養(yǎng)加工到餐飲終端的全產業(yè)鏈產業(yè)模式，諸城市率先成立了山東預制菜產業(yè)聯(lián)盟。近期，城市預制菜產業(yè)創(chuàng)新生態(tài)發(fā)布暨促進食品產業(yè)高質量發(fā)展交流會議在諸城市召開，為當地預制菜產業(yè)發(fā)展提供了新機遇。

　　近年來，諸城市把發(fā)展預制菜產業(yè)作為引領食品產業(yè)轉型升級、深化農業(yè)產業(yè)化經營的重點突破口。去年，諸城健康食品及預制菜產業(yè)集群入選2022年度山東省特色產業(yè)集群名單，成為山東唯一的預制菜食品產業(yè)集群。

　　為促進預制菜產業(yè)發(fā)展，該市專門成立預制菜產業(yè)發(fā)展領導小組，出臺《支持預制食品產業(yè)高質量發(fā)展十二條政策措施》，加大產業(yè)支持力度。開展優(yōu)質企業(yè)梯次培育行動，實施預制菜產業(yè)“鏈長制”計劃，落實“一事一議”、要素支持、技改獎補等扶持政策，帶動中小企業(yè)加快發(fā)展。

　　目前，諸城培育起食品及農副產品加工企業(yè)771家、預制菜加工企業(yè)556家，產品涵蓋8大菜系、400余個種類、1200余個品種，年綜合加工能力600萬噸，成為全國最大的速凍肉丸生產基地，低溫肉制品、速凍調理品市場占有率全國第一。

山東惠發(fā)食品股份有限公司生產的預制菜-番茄燉牛腩。

　　圍繞預制菜加工，該市與110家科研機構、協(xié)會平臺及企業(yè)建立聯(lián)系，在產品研發(fā)、質量控制、智能化加工和冷鏈配送等環(huán)節(jié)開展合作，實現(xiàn)校政企協(xié)作發(fā)展。

　　同時，諸城依托全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心等平臺，加快建立“生產基地+冷藏收儲+預制加工+冷鏈配送”全產業(yè)鏈質量標準體系，引導食品企業(yè)參與制修訂和使用產品標準53個。多家企業(yè)參與起草全國首個預制菜團體標準《預制菜通用設計實施指南》。

　　該市還依托龍頭企業(yè)打造潤農健康食材供應鏈平臺，組建“農業(yè)基地+加工物流+中央廚房+智慧餐飲”的利益共同體，在北京、天津等地設立500多個智慧餐飲終端。開辟“線上引流+實體消費”新模式，產品暢銷國內120多個城市，出口30多個國家和地區(qū)。

濰坊日報社全媒體記者: 李國棟/文圖 

通訊員 : 張敏敏