遏制餐飲浪費 還得出點硬招

□濰坊融媒評論員 劉福文

　　據(jù)新華社消息，為弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，提倡節(jié)儉、反對浪費，保障國家糧食安全，樹立文明新風尚，國家發(fā)展改革委10日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》。公告從八個方面提出一系列舉措推進反餐飲浪費工作落實落細，包括嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費、完善用餐評價體系、加強行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風尚、持續(xù)宣傳引導(dǎo)、加強督促指導(dǎo)等。

　　一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德。但這些年來，餐飲浪費現(xiàn)象卻屢禁不止，愈演愈烈，一組組數(shù)據(jù)觸目驚心，“舌尖上的浪費”一直沒得到有效解決。

　　究其原因，既有部分人缺乏節(jié)約意識，講究排場、盲目攀比這類老問題，也有不良商家受利益驅(qū)使誘導(dǎo)消費，“大胃王”吃播宣揚暴飲暴食等新原因，各種“隱形”浪費現(xiàn)象此消彼長。

　　有人會說“吃是一種面子”“浪費是個人自由”，有必要煞有介事如此重視嗎？將餐飲浪費納入監(jiān)管，是否管得太寬？我們必須認識到，餐飲浪費看似屬于“個人私域的自由”，實際上卻是公共道德問題，不僅關(guān)系到個人“小節(jié)”，更關(guān)系國計民生。如果不加以糾正，一次次看似不起眼的餐飲浪費，背后造成的損失是難以估量的，終將威脅國家糧食安全。此外，餐飲浪費產(chǎn)生的大量廚余垃圾，也會造成嚴重的生態(tài)環(huán)境污染。

　　消費的權(quán)利從來就不等于浪費的權(quán)利。多部門聯(lián)動，對餐飲浪費行為打出“組合拳”，不僅勢在必行，而且刻不容緩。

　　當然，想要從根本上杜絕餐飲浪費，絕非一朝一夕之事。我們看到，這次的征求意見稿中，既有“禁止餐飲企業(yè)設(shè)置最低消費”“單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐實行重點監(jiān)管”等硬監(jiān)督，也有“倡導(dǎo)綠色、節(jié)約、文明、健康的烹飪方式和餐飲方式”“持續(xù)做好‘光盤行動’等公益宣傳”等軟倡議，突出久久為功，剛?cè)岵?，精細化監(jiān)管，成效值得期待。

　　總之，遏制餐飲浪費，離不開倡導(dǎo)“光盤行動”，宣揚厲行節(jié)約、反對浪費等文明風尚建設(shè)，但又不能僅限于此。必須出實招、下硬功，創(chuàng)新舉措精準發(fā)力，科學劃分更多“條條框框”，用制度的力量管住浪費之風。

　　圖片均為資料圖