濰坊日報社濰坊融媒訊 11月7日，在高密市醴泉街道北大王莊社區(qū)的優(yōu)美優(yōu)樂面食創(chuàng)業(yè)培訓基地內(nèi)，張東芹和工人們正在緊張地趕制花餑餑訂單。捏、搓、揉、壓、點、切、刻、劃……頃刻間，一個個顏色鮮亮、活靈活現(xiàn)的花餑餑便制作完成，十分惹人喜愛。

張東芹展示做好的花餑餑。

　　花餑餑，是根植于高密百姓生活土壤的一種藝術(shù)表現(xiàn)形式，多次“飄香”國家級農(nóng)產(chǎn)品推介會、農(nóng)交會。張東芹是高密市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目高密面花制作技藝的傳承人，從2017年開始專門制作花餑餑。她說：“受家中親人影響，我從小就會做花餑餑。”在制作花餑餑時，除了保證口味和審美，安全健康也是張東芹和工人制作中考慮的重要因素之一，高密花餑餑的顏色全部來源于純天然食材，綠色的是菠菜，紅色的是紅曲米，黃色的是南瓜……

張東芹正在制作花餑餑。

　　張東芹和工人們制作的花餑餑既可以食用，也可以用來展示，已經(jīng)銷往全國各地，其中最貴的花餑餑一個能賣上千元。張東芹介紹，為了拓寬銷路，她不僅開設(shè)了實體店，還“化身”主播進行直播帶貨。過去“顏色單一，造型呆板”的傳統(tǒng)高密花餑餑，如今變成了造型多變、色彩斑斕、品類豐富的潮流單品，受到消費者的喜愛，成了名副其實的致富“香餑餑”。“我家就在這附近，我本身也會做一些面食，來這兒上班離家近、比較輕松，還能賺錢，挺高興的。”一位工人告訴記者，這里大部分工人是附近的居民。

張東芹教學員制作花餑餑。

　　張東芹制作的花餑餑上花鳥草蟲、飛禽走獸皆可呈現(xiàn)，其精美程度在直播過程中吸引了近千人前來報名學習，其中不乏海外華人。高密面花制作技藝逐漸煥發(fā)新的活力與生機，高密花餑餑品牌在全國各地乃至海外落地生根。來自大連的學員匡爽說：“我關(guān)注張老師的直播很久了，張老師不光花餑餑做得好，教學還有耐心，等我學成之后就回老家開個面食店。”

　　濰坊日報社全媒體記者: 馬宇琪/文圖