共賞非遺之崔字小磨香油傳統(tǒng)技藝

　　濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 濰坊市擁有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)17項(xiàng)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)99項(xiàng)。為豐富市民的精神文化生活，帶領(lǐng)大家走進(jìn)非遺，看一看濰坊幾千年歷史中最為珍貴的傳統(tǒng)文化，齊魯文化（濰坊）生態(tài)保護(hù)區(qū)服務(wù)中心邀您共賞99個(gè)非遺項(xiàng)目，以圖文并茂的方式向大家講述非遺故事。

崔字小磨香油傳統(tǒng)技藝。

　　崔字小磨香油傳統(tǒng)技藝，濃縮了六百年的時(shí)光味道。600年前，崔氏先祖崔澤世遷居至山東濰縣，史稱崔香油。崔字小磨香油用小石磨磨制芝麻，水代法取油，這種物理方法是健康的香油生產(chǎn)工藝，也是崔字小磨香油傳統(tǒng)技藝的發(fā)源。到了清朝乾隆年間，時(shí)任濰縣知縣的鄭板橋曾聞香賦詩(shī)一首：“十里郊野滿城香，舉目遠(yuǎn)眺圩水長(zhǎng)。神工鬼磨五百載，正宗芳味崔家莊。”

　　崔字小磨香油傳統(tǒng)技藝代代相傳，瑞福油脂股份有限公司董事長(zhǎng)崔瑞福為第二十代傳承人。2009年9月，崔字小磨香油傳統(tǒng)技藝入選省級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。小磨香油傳統(tǒng)技藝與濰坊歷史上的政治、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展息息相關(guān)，一部崔字小磨香油工藝史，見證了濰坊地區(qū)社會(huì)發(fā)展的歷史，具有珍貴的歷史價(jià)值。

濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 潘來(lái)奎/文圖