“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無(wú)一物可以上之。”進(jìn)入四月，又到了養(yǎng)殖戶投放蟹苗的最佳時(shí)節(jié)，惠澤黃河口大閘蟹產(chǎn)地的養(yǎng)殖人員們正忙著清理、整修塘口，在蟹塘里施基肥、投放蟹苗，一派忙碌景象……5月10日，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾邅?lái)到了“中國(guó)大閘蟹之鄉(xiāng)”——東營(yíng)市墾利區(qū)永安鎮(zhèn)，實(shí)地探訪“黃河口大閘蟹”養(yǎng)殖基地。

　　惠澤黃河口大閘蟹產(chǎn)地位于有著“中國(guó)大閘蟹之鄉(xiāng)”美譽(yù)的東營(yíng)市墾利區(qū)永安鎮(zhèn)，生產(chǎn)企業(yè)東營(yíng)市惠澤農(nóng)業(yè)科技有限公司被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)，也是國(guó)家登記在冊(cè)的出入境水生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)，大閘蟹可出口至新加坡、香港、馬來(lái)西亞等國(guó)家。

　　記者從惠澤農(nóng)業(yè)科技有限公司了解到，該公司成立于2016年，注冊(cè)資本3000萬(wàn)元，主營(yíng)水產(chǎn)養(yǎng)殖、鮮活水產(chǎn)品銷售等。公司投資5500萬(wàn)元建設(shè)了5600畝黃河口大閘蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，預(yù)計(jì)年產(chǎn)高品質(zhì)黃河口大閘蟹350噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值5000多萬(wàn)元。

　　黃河口大閘蟹是山東省東營(yíng)市特產(chǎn)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，有著得天獨(dú)厚的品性優(yōu)勢(shì)，品牌價(jià)值達(dá)到26.1億元。臨河靠海，海水生、淡水養(yǎng)，黃河口的絕佳生態(tài)孕育了黃河口大閘蟹獨(dú)特的品質(zhì)和超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3‰左右的淡鹽度黃河水使大閘蟹更鮮甜，自然的堿質(zhì)濕地土壤使大閘蟹呈現(xiàn)青殼白肚、金爪黃毛的顯著品相，南北區(qū)域特點(diǎn)兼具的氣候條件使大閘蟹個(gè)體更健碩。黃河口大閘蟹磷、鋅等微量元素和必需脂肪酸、游離氨基酸都要更加豐富。

　　惠澤農(nóng)業(yè)科技有限公司品牌經(jīng)理告訴記者，惠澤黃河口大閘蟹品相優(yōu)美、肉質(zhì)彈嫩，主打“黃河育好蟹，好蟹在惠澤”的地域品牌概念，與黃河口旅游相結(jié)合，為品牌賦予了濃郁的文化特色。惠澤黃河口大閘蟹的品牌定位根植于黃河母親的純凈養(yǎng)育，起源于黃河口大閘蟹的悠久歷史。

　　記者了解到，黃河口大閘蟹最早可追溯到東漢時(shí)期鄭玄《周禮注》中記載“青州之蟹胥”，是歷朝歷代的重要貢品、名副其實(shí)的“中華北蟹宗師”，品質(zhì)卻不奢侈、小眾但美麗、厚重而精致。正所謂“螃蟹上席百味淡”，不論高檔場(chǎng)所、親朋好禮、百姓餐桌，大閘蟹都可以成為點(diǎn)睛之筆。