4月22日是世界地球日，中科院院士汪集旸的一句話火了——地球形狀像山東萊陽梨。

　　有句老話說，“煙臺的蘋果，萊陽的梨，抵不過濰坊的蘿卜皮”，為了襯托蘿卜皮，蘋果和梨也是盡力了，要知道“煙臺蘋果萊陽梨，瓊液玉漿不愿理”。

　　春夏之交果香飄飄，在處處都是“精英”的水果大省山東，來品數(shù)果。

沙里的“萊陽梨”

　　“地球其實不是圓的，它更像是一只萊陽梨。還是歪脖子的一個梨，上頭小底下大。”

　　今年85歲的汪集旸院士在抖音《院士開課啦！》中這樣說。

　　“外表不好看，皮又粗糙，但其細(xì)嫩酥脆，甜而多漿，絕無渣滓，美得令人難以相信!”作家梁實秋這樣描寫萊陽梨，萊陽梨功效在《本草綱目》中有明確記載：“萊陽梨有治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰降火、解毒之功效也。”中國以萊陽梨命名經(jīng)國家藥監(jiān)局批準(zhǔn)的藥號有21個。

　　萊陽梨的高品質(zhì)也得益于當(dāng)?shù)乩鎴@獨特的地勢：位于五龍河的南岸，地勢北高南低。每次發(fā)洪水，大水會把河里的細(xì)沙沖上岸，而當(dāng)大水過后，細(xì)沙便淤積于此，加上西北風(fēng)帶來的漂移沙，經(jīng)天長地久的積聚，就形成了當(dāng)?shù)鬲毺氐耐临|(zhì)。

　　《民國萊陽縣志》則記載:“萊梨名馳南北，為果中上品者指此，相傳邑人于茌平得來。谷雨始花，仲秋實熟，皮粗糙而無渣滓，清香甜脆，遠(yuǎn)非河北雅梨、江蘇碭山梨所及。每熟時，商販云集，分運青島、煙臺、濟(jì)南、遠(yuǎn)及平津、遼沈、滬粵等處，咸呼為‘萊梨’。”“到2025年，全市萊陽梨種植面積達(dá)到8萬畝，完成2萬畝老劣梨園改造升級，進(jìn)一步提升萊陽梨精深加工能力，力爭產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到20億元。”這是萊陽梨產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展目標(biāo)。

　　一只萊陽梨變成液體是萊陽梨汁，變成濃稠膏體是萊陽梨膏……為強化科技支撐，萊陽市政府還與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、煙臺圣豐食品有限公司合作共建山東省農(nóng)科院(萊陽)梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，專門研究萊陽梨品牌提升與品牌戰(zhàn)略、萊陽梨高效栽培模式研究推廣等，成功研發(fā)萊陽梨膏、萊陽梨膏棒棒糖、萊陽梨原漿等深加工產(chǎn)品。

海邊的“糖包子”

　　“糖包子”是威海水果屆的C位，卻是“無花之果”。

　　這“無花之果”又不同于尋常無花果的樣子，威海綠皮無花果，它在完全成熟的時候，會軟塌塌的，會流蜜，因此被人們稱為“長在樹上的糖包子”。

　　你想，在秋天，翠綠的皮囊多么惹人向往，而且綠衣之中是紅色的果肉，紅色里的細(xì)絲，其實就是無花果的花序。這也正是無花果其實并不是不開花，而是它的花藏進(jìn)了“果實”中，無核、無籽、也不用剝皮，完完整整吃下全部。

　　你要記得，稍軟的果子剝皮后放進(jìn)保鮮袋，放冰箱冷凍，想吃的時候拿出，待微微化冰，咬下去，沙糯與鮮果不同，一個口腔的靈魂存在。

　　雖說是“糖包子”，卻不是那種齁甜，而是一種帶著水果氣的甘冽，似秋日的晚風(fēng)。

　　其實，在山東很多地方都有種植無花果，而威海是我國北方最早栽植無花果的區(qū)域之一。

　　過去被人們栽種在房前屋后，幾乎不用怎么打理，從旁邊路過，空氣中都飄散出無花果的香甜，一到秋天就能隨手摘下入口了。

　　作為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，威海無花果栽植歷史可追溯到1898年?，F(xiàn)在蘇山島仍保存有一百多年前栽植的無花果樹。

　　只是新鮮無花果的儲存期非常短，買回后，一般僅剩兩天左右食用時間。

　　所幸還有無花果干、無花果茶、無花果酒……可以在無鮮果的別季品其風(fēng)味。

山上的“玫瑰香”

　　“金谷風(fēng)露涼，綠珠醉初醒。珠帳夜不收，月明墮清影。”唐代唐彥謙的《葡萄》用20個字把人帶到了葡萄架下。

　　曾經(jīng)只有到了季節(jié)，才能吃上那串串珠，而今的葡萄大棚里，春光照出葡萄清晰的脈絡(luò)。

　　“西有吐魯番，東有大澤山”，據(jù)1889年《重修平度縣志》載，當(dāng)時葡萄已列為當(dāng)?shù)刂饕锂a(chǎn)。大澤山是我國著名的葡萄產(chǎn)地和葡萄科研的“硅谷”。大澤山葡萄品牌價值經(jīng)青島市質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)會評價，“大澤山葡萄”區(qū)域品牌價值達(dá)36.83億元。

　　青島平度市大澤山鎮(zhèn)是國家農(nóng)業(yè)部命名的首家“中國葡萄之鄉(xiāng)”，目前，大澤山鎮(zhèn)葡萄種植面積已達(dá)3.5萬多畝，擁有300多個品種，年產(chǎn)葡萄1億余斤，實現(xiàn)葡萄產(chǎn)值7億多元。

　　而“玫瑰香”更是一份特別，大澤山玫瑰香葡萄又名麝香葡萄(Muscat)，紫葡萄等。

　　大約建國前從煙臺引入，據(jù)說是1860年英國人斯諾用亞歷山大黑罕雜交而成，是一個古老的品種，是世界上著名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種。和澤香澤玉并列為大澤山主栽品種。其中，澤香澤玉是“玫瑰香”和龍眼雜交后代。

　　“白露下葡萄，秋分打紅棗”，是時，在大澤山，縱眸盡是葡萄園。

風(fēng)光的“小國光”

　　一斤“小國光”能賣三四毛錢，不少農(nóng)民“轉(zhuǎn)身”爭做果農(nóng)，成為最早一批“萬元戶”。

　　這是歷史的一抹，這背后是煙臺蘋果的“興”，中國第一枚《蘋果》特種郵票在這里首發(fā)。

　　紅富士、嘎啦、金帥、國光、青香蕉、紅香蕉、喬納金……不是煙臺人還真說不清。

　　1871年，西方傳教士倪維斯將一批國外水果品種引入煙臺，其中就包括西洋蘋果。當(dāng)年，倪維斯在煙臺毓璜頂東南面的山坡上開辟果園，取名“廣興”。廣興果園把培育出的苗木送給周邊農(nóng)民、培訓(xùn)種植技術(shù)，帶動了煙臺農(nóng)民剪穗與本地蘋果樹嫁接的風(fēng)氣，終于培育出國內(nèi)第一代品質(zhì)上乘的蘋果品種。20世紀(jì)30年代，當(dāng)?shù)匾殉霈F(xiàn)水果工會為果園創(chuàng)始人集資立像以表紀(jì)念的舉動，煙臺蘋果種植初具規(guī)模。

　　煙臺不僅種蘋果，更以一整套無病毒苗木工廠化繁育體系，承包了全國40%的蘋果苗木。煙臺還先后承建了蘋果領(lǐng)域國家級工程技術(shù)中心（實驗室）4個，建造了蘋果大數(shù)據(jù)中心， 這不，在“太空出差”半年的煙臺大嫚王亞平剛回地球，她可是把煙臺蘋果帶上了太空。

　　2020年以來，煙臺市以山東省打造“煙臺蘋果”千億級特色產(chǎn)業(yè)集群部署為遵循，相繼出臺《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見（2020—2022年）》《煙臺市蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2020—2025年）》等文件，組建山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，制定“瘦身、提質(zhì)、增效”戰(zhàn)略，主動打響了一場蘋果產(chǎn)業(yè)的闖關(guān)升級之戰(zhàn)。