人大代表訪談 | 鄭悅云:依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提高蔬菜規(guī)模種植效益
來(lái)源:濰坊融媒客戶端 發(fā)布時(shí)間:2022-04-16 15:23:14
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 自疫情發(fā)生以來(lái),市民在家里吃飯的需求劇增,家庭人口少、人口老齡化及年輕一代不愿做飯等因素,都給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了契機(jī)。同時(shí),隨著冷鏈物流發(fā)展、食材保鮮、配送時(shí)效不斷提升,都加速了預(yù)制菜的興起,為廣大消費(fèi)者逐步接受。
市人大代表、濰坊欣綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理鄭悅云說(shuō),她長(zhǎng)期從事餐飲業(yè)和蔬菜種植業(yè)工作,對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有一些自己的看法。在她看來(lái),預(yù)制菜行業(yè)不單單是“風(fēng)口”,更是食品行業(yè)發(fā)展的未來(lái)。所以,今年政府工作報(bào)告提出要把培強(qiáng)做大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為創(chuàng)新提升“三個(gè)模式”的重要突破口,搶占發(fā)展制高點(diǎn),打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標(biāo),正在立足濰坊自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向做出的重大決定,是一個(gè)站位高、引領(lǐng)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
目標(biāo)已制定,路徑已明確。我市將立足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和先進(jìn)制造業(yè)比較優(yōu)勢(shì),搶抓預(yù)制菜市場(chǎng)黃金機(jī)遇期,加快鏈條布局、規(guī)模發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌塑造,向著“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標(biāo)加壓奮進(jìn)。鄭悅云表示,蔬菜種植作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),必將在未來(lái)大有可為。
今年參加人大會(huì)議,對(duì)于如何加快搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地,并依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提高蔬菜規(guī)模種植效益,鄭悅云帶來(lái)了自己的建議。她說(shuō),預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展受原材料價(jià)格波動(dòng)影響較大,主要原材料是肉禽及水產(chǎn)、蔬菜等食材,占產(chǎn)品成本的90%以上。生產(chǎn)預(yù)制菜的中央廚房一頭連接蔬菜種植基地,一頭連接市場(chǎng)餐桌,是破解蔬菜種植產(chǎn)供銷不暢的重要手段。建議由政府牽頭,推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?;湕l發(fā)展,打造一批涵蓋生產(chǎn)、進(jìn)出口、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、營(yíng)銷以及裝備生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜示范企業(yè)。從而建立蔬菜種植合作社與骨干預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)銷體系,進(jìn)行訂單化種植,讓蔬菜種植更有規(guī)模效應(yīng)和針對(duì)性,不會(huì)因缺信息、缺市場(chǎng)造成蔬菜滯銷。同時(shí),可以以此來(lái)引導(dǎo)專業(yè)的蔬菜種植合作社對(duì)土地進(jìn)行整體連片流轉(zhuǎn),推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;?、集約化發(fā)展,通過(guò)專業(yè)種植,提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),為預(yù)制菜供應(yīng)優(yōu)質(zhì)原料,并以此來(lái)有效帶動(dòng)農(nóng)民增收。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 趙春暉/文圖
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