2月22日，山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會在諸城市隆重舉行。本次大會由山東省濰坊市人民政府、諸城市人民政府、山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會共同主辦。這是全國首個省級預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，旨在進一步發(fā)揮山東省特色資源優(yōu)勢，健全預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制，培育預制菜標桿企業(yè)和創(chuàng)新型企業(yè)。

　　聯(lián)盟由山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、齊魯工業(yè)大學、山東省農(nóng)業(yè)科學院、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化促進會、山東省旅游飯店協(xié)會、山東省物流與采購協(xié)會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會等省級行業(yè)協(xié)會單位共同發(fā)起。

　　會上，山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長單位山東龍大美食股份有限公司品牌總監(jiān)馮莉，宣讀了共同發(fā)起成立山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟倡議書、關于成立山東預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體的通知和山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟倡議書章程，為山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌，并為理事長單位諸城外貿(mào)和20家聯(lián)盟副理事長代表單位授牌。諸城外貿(mào)、得利斯食品、惠發(fā)食品、華寶食品4家企業(yè)分別與濟南市飯店業(yè)協(xié)會和山東省旅游飯店協(xié)會簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。聯(lián)盟理事長、諸城外貿(mào)有限責任公司黨委書記宋明華發(fā)言。

　　近年來，諸城把發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關鍵點、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的支撐點、融入雙循環(huán)格局的突破點，與江南大學開展戰(zhàn)略合作，做強企業(yè)平臺、做優(yōu)產(chǎn)品品質(zhì)、做大產(chǎn)業(yè)集群，建成涵蓋全國八大菜系400余個種類、1200余個品種的產(chǎn)業(yè)體系。從山東兩會熱詞、年夜飯“C位”到端上冬奧餐桌，諸城外貿(mào)、得利斯、惠發(fā)、華寶、仙壇、佳士博、佳和利、清清百福等企業(yè)領跑在“預制菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展一線，成為萬億新興市場賽道上一道亮麗的風景線。

　　圍繞預制菜加工，諸城市注重整合優(yōu)勢資源，引導頭部企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造特色鮮明、輻射力大、帶動性強的產(chǎn)業(yè)集群，涵蓋熟食類、調(diào)理類、醬鹵類、速凍類等9大類，培育起濰坊市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)133家，擁有江北地區(qū)最大的海鮮冷鏈物流園，建有485處畜禽規(guī)?；a(chǎn)基地、594個百畝以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，年可屠宰肉雞3億只、生豬700萬頭；低溫肉制品、速凍調(diào)理品市場占有率全國同行業(yè)第一，是全國最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地，被評為山東省肉制品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；實施“千城萬店工程”，完善“互聯(lián)網(wǎng)+”高效物流配送體系，形成萬家實體店、萬家網(wǎng)店、萬人直播的營銷格局；鼓勵企業(yè)與沙縣小吃等知名連鎖品牌合作，融入全國全球供應鏈，產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡覆蓋國內(nèi)120余個城市，暢銷30多個國家和地區(qū)，打響了“諸城預制”品牌。

　　諸城市堅持科技與產(chǎn)業(yè)深度融合，建成濰坊市級以上研發(fā)機構(gòu)78家，其中省級以上28家、國家級5家，建立6家院士（專家）工作站、3家博士后科研工作站，為預制菜產(chǎn)業(yè)插上了科技翅膀；引領全國畜禽屠宰質(zhì)量標準創(chuàng)新中心、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新中心山東中心、高品質(zhì)肉研究中心，與江南大學合作成立預制菜研究院，組建速凍肉類食品、標準化生態(tài)蛋雞等10個產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，先后制修訂淀粉、家禽屠宰、乳豬肉、低溫肉制品等國家標準、行業(yè)標準25項；構(gòu)建起從田間到舌尖的安全屏障，全面推行“6S”標準化模式，積極開展生產(chǎn)企業(yè)“亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標檢驗”三標行動，實行食品安全風險分級管理，產(chǎn)品檢驗出廠合格率達到100%，確保預制菜產(chǎn)品來得安全、用得規(guī)范、發(fā)得合規(guī)、買得安心。

　　作為貿(mào)工農(nóng)一體化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)源地，早在1987年諸城外貿(mào)就開創(chuàng)了生產(chǎn)預制菜先河。目前，諸城已成為全國最大的淀粉生產(chǎn)基地、禽類屠宰設備制造基地，是全國生豬全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣、國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級專業(yè)型示范基地、國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。諸城將立足優(yōu)勢、主動作為，把發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)作為深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、推動食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進共同富裕的重要突破口，專門制定預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見，加快構(gòu)建生態(tài)、安全、營養(yǎng)、智慧的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈體系，進一步壯大龍頭企業(yè)、提升科技研發(fā)水平、完善行業(yè)標準體系、加強質(zhì)量監(jiān)管、深化產(chǎn)業(yè)融合，奮力開創(chuàng)新時代“諸城模式”新實踐新輝煌，“十四五”期間打造500億級的預制菜產(chǎn)業(yè)集群，為山東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索更多“諸城方案”。

　　濰坊日報社全媒體記者: 尹莉莉/文圖