離春節(jié)越來越近,市民們忙著置辦年貨。2月1日,記者走訪了解到,往年進(jìn)口凍蝦一直備受青睞,但今年受疫情影響,銷量大打折扣,國(guó)產(chǎn)蝦則更受歡迎。

　　大蝦雖然價(jià)格便宜了,但銷量遠(yuǎn)不及去年同期

　　2月1日,記者來到城區(qū)南下河市場(chǎng)看到,此處有不少海鮮攤位,售賣的以冷凍海鮮為主,冷凍大蝦價(jià)格不貴,個(gè)頭大的一斤賣25元左右。大部分市民會(huì)特意詢問是不是國(guó)產(chǎn)蝦、有無檢疫證明,得知確系國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖的大蝦后再購(gòu)買。

　　“現(xiàn)在好多了。之前大蝦銷售遇冷,這幾天只要說清楚是國(guó)產(chǎn)蝦,冷凍環(huán)節(jié)經(jīng)過層層把關(guān)都有相關(guān)證明,市民會(huì)放心購(gòu)買,銷量也提升了不少。”攤販張女士對(duì)記者說,去年同期,同樣品質(zhì)的凍蝦能賣到40元一斤左右,今年雖然便宜了,但銷量遠(yuǎn)不及去年。

　　“前段時(shí)間大蝦價(jià)格一直非常低,過了元旦后才略有上漲,但比去年同期還要低不少。”攤販劉女士說,自去年開始,國(guó)內(nèi)商販大幅減少了國(guó)外進(jìn)口凍蝦的數(shù)量,市場(chǎng)需求不高,導(dǎo)致價(jià)格下降明顯。

　　據(jù)多家商販介紹,市場(chǎng)上仍存在一部分國(guó)外進(jìn)口凍蝦,都經(jīng)過了嚴(yán)格的消殺程序。記者走訪發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上宣稱賣國(guó)產(chǎn)蝦的占了六七成,部分?jǐn)傊麟m然回應(yīng)含糊,可堅(jiān)持表示,銷售的是國(guó)產(chǎn)蝦,只不過為了保持口感,進(jìn)行了冷凍處理,安全性沒問題。

　　受疫情影響,不少市民減少了海鮮購(gòu)買量。“咱們不是專業(yè)人士,也不會(huì)辨別哪些是國(guó)產(chǎn)蝦,哪些是國(guó)外進(jìn)口的。海鮮不算是日常生活必需品,即便少吃一些,影響不大。”家住高新區(qū)浪琴灣小區(qū)的劉女士說,孩子本計(jì)劃春節(jié)囤點(diǎn)大蝦,被她勸阻了。

　　往年春節(jié)送海產(chǎn)品是不少市民的習(xí)慣,而且南下河市場(chǎng)里,無論是零售大蝦還是大蝦禮盒,銷售都挺火爆。但如今,離春節(jié)還有不到半個(gè)月時(shí)間,海鮮禮盒銷售遇冷。家住奎文區(qū)金色九州小區(qū)的張女士往年春節(jié)前都會(huì)購(gòu)買一大批海鮮禮盒專程送給老客戶,但今年她把禮品換掉了。“以前一說國(guó)外進(jìn)口的,都感覺挺高檔?？涩F(xiàn)在一提國(guó)外,大家都唯恐避之不及,我也不敢再送海鮮了。”張女士說。

　　包裝盒上有二維碼,可以掃描查看是否國(guó)產(chǎn)蝦

　　與國(guó)外進(jìn)口凍蝦銷售遇冷不同,國(guó)產(chǎn)蝦受到消費(fèi)者青睞,不少商家以此為“賣點(diǎn)”,打出國(guó)產(chǎn)蝦可溯源的旗號(hào)。記者走訪多家商超的凍蝦柜臺(tái),發(fā)現(xiàn)包裝盒上都有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)時(shí)間等相關(guān)信息,還有一個(gè)二維碼。掃描二維碼,有的出現(xiàn)企業(yè)溯源信息,有的則是國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng),市民可輸入包裝盒企業(yè)信息,查閱是否國(guó)內(nèi)活蝦養(yǎng)殖企業(yè)。

　　“從進(jìn)口蝦有病毒的新聞出來后,不少市民擔(dān)心冷鏈?zhǔn)称返陌踩?進(jìn)口蝦銷售遇冷。”安丘市凌河街道凌騰海產(chǎn)調(diào)味批發(fā)超市的相先生介紹,以前春節(jié)前,他銷售的以國(guó)外進(jìn)口凍蝦為主,自打去年開始,基本上不再進(jìn)口國(guó)外凍蝦,轉(zhuǎn)賣國(guó)產(chǎn)蝦。不過,并非所有國(guó)產(chǎn)蝦都是活蹦亂跳的,有些也會(huì)冷凍處理,為了打消顧客顧慮,他每次都要把大蝦包裝盒上的二維碼展示給顧客看,通過產(chǎn)品追溯可以知道大蝦產(chǎn)地就在國(guó)內(nèi)。

　　不少商販表示,本地活蝦在冬季養(yǎng)殖時(shí)受限制條件太多,養(yǎng)殖成本非常高,導(dǎo)致銷售價(jià)格相對(duì)比較高,在競(jìng)爭(zhēng)中不占優(yōu)勢(shì),同樣品質(zhì)的一斤活蝦價(jià)格比去年同期貴了10元左右。

　　如今,即便是國(guó)產(chǎn)蝦更受歡迎,可總的銷售量不見漲,目前主要將活蝦供給酒店或者深加工企業(yè)。“雖然比前期價(jià)格有所提升,可按照目前的銷售情況,預(yù)計(jì)活蝦進(jìn)貨量也會(huì)減少。”相先生說,去年同期一天銷售5000元到1萬元,如今也就只有兩三千元。

　　冬季養(yǎng)蝦成本高

　　盈利空間并不大

　　盡管國(guó)產(chǎn)蝦的確呈現(xiàn)銷量與價(jià)格齊旺的良好態(tài)勢(shì),但對(duì)于大多數(shù)養(yǎng)殖戶來說,并不意味著就可以大把盈利。

　　寒亭區(qū)一家對(duì)蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社的相關(guān)負(fù)責(zé)人趙先生介紹,今年以來,活蝦銷售確實(shí)迎來了一個(gè)旺季,同樣品質(zhì)的一斤大蝦比去年同期貴了十幾元。但對(duì)他們來說,盈利空間并不大,主要是產(chǎn)能跟不上需求。“我們養(yǎng)殖合作社里的活蝦幾乎全部銷售給了酒店、批發(fā)商和深加工企業(yè),但冬季養(yǎng)殖活蝦要求非常高、產(chǎn)量比較低,像我們這種隨時(shí)能夠往外銷售的養(yǎng)殖專業(yè)合作社已經(jīng)算是相對(duì)不錯(cuò)了。”趙先生說。

　　“今年冬季我市遭遇了多次寒潮天氣,導(dǎo)致活蝦產(chǎn)量大幅度降低。再加上外地疫情出現(xiàn)反復(fù),養(yǎng)殖戶們心里比較慌,不少人為了躲避風(fēng)險(xiǎn),趕在元旦前就把養(yǎng)殖的活蝦全部低價(jià)銷售了。”壽光市的活蝦養(yǎng)殖戶王女士對(duì)記者說,疫情對(duì)活蝦養(yǎng)殖的沖擊非常大,大多數(shù)市民對(duì)海鮮比較排斥,再加上去年活蝦產(chǎn)量比較充足,市場(chǎng)供大于求,導(dǎo)致銷售價(jià)格一直提不上去,創(chuàng)下近幾年來最低,養(yǎng)殖戶們虧損嚴(yán)重。一直到中秋節(jié),海鮮價(jià)格略有上升,但節(jié)后馬上又落了下來。去年下半年,不少養(yǎng)殖戶都縮小了養(yǎng)殖規(guī)模。

　　“臨近春節(jié),無論是餐飲業(yè),還是批發(fā)商及深加工企業(yè),對(duì)國(guó)產(chǎn)蝦的需求量都非常高。但據(jù)我了解,濰坊本地真正有持續(xù)供應(yīng)能力的活蝦養(yǎng)殖戶數(shù)量不多。”王女士說,活蝦供不應(yīng)求也是導(dǎo)致最近價(jià)格攀升的重要原因,但預(yù)計(jì)節(jié)后價(jià)格就會(huì)有所回落。